얼린 두부 마파두부

재료 17개

• 두부 · 1모 (얼린 것)
• 식용유 · 10ml
• 돼지고기 · 180g
• 대파 (흰 부분) · 1대
• 고운 고춧가루 · 5g
• 청양고추 · 1개
• 생강 · 5g
• 물 · 200ml
• 고추장 · 1큰술
• 진간장 · 1큰술
• 맛술 · 1큰술
• 설탕 · 1큰술
• 다진 마늘 · 1큰술
• 된장 · 1작은술
• 미원 · 10g
• 참기름 · 5ml
• 참깨 · 1g

조리 순서

1. 얼린 두부는 물에 담가 해동시킨 후 손으로 눌러 물기를 제거합니다. • 팬에 식용유를 두르고 돼지고기, 대파 흰 부분, 고운 고춧가루, 청양고추, 생강을 넣고 볶습니다. • 돼지고기가 익으면 물을 적당량 붓습니다. • 고추장, 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 된장, 미원을 넣고 양념합니다.
2. 물이 끓기 시작하면 해동시킨 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣습니다. • 두부가 양념에 잘 배도록 끓입니다. • 마지막으로 대파 초록 부분, 참기름, 참깨를 뿌려 마무리합니다.