이연복표 중화 오므라이스

재료 7개

• 밥 · 1 공기
• 계란 · 2개
• 대파 · 5g
• 완두콩 · 10g
• 식용유 · 10ml
• 맛소금 · 0.5g
• 물 · 100ml

조리 순서

1. 팬을 잘 달군 후 밥을 넣고 맛소금을 뿌려 약 1분간 넓게 펼쳐가며 볶아줍니다. • 밥알이 고슬고슬해지도록 합니다. • 볶은 밥에 다진 대파와 완두콩을 넣고 약 1~2분간 더 볶아줍니다.
2. 다른 팬에 식용유를 두르고 계란을 풀어 부드럽게 익혀줍니다. • 약 10분간 익힙니다. • 계란이 어느 정도 익으면 팬을 기울여 계란을 한쪽으로 모아줍니다.
3. 볶은 밥을 계란 위에 올리고 계란을 덮어줍니다. • 팬을 뒤집어 오므라이스를 접시에 담아냅니다.
4. 기호에 따라 물을 약간 넣고 팬을 덮어 뜸을 들인 후 칼로 모양을 잡아내도 좋습니다.