매콤한 제육볶음

30분 · 1인분 · 난이도 쉬움

많은 분들이 좋아해주신 제육볶음 레시피를 바탕으로 만든 매콤한 제육볶음입니다. 돼지 앞다리살을 설탕과 간장으로 밑간한 후, 고추장, 고춧가루, 맛술, 물엿, 불소스, 다진마늘로 만든 양념장에 재워 숙성시킨 뒤 양파, 대파, 청양고추와 함께 볶아 완성합니다.

재료 13개

돼지 앞다리살 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
볼에 썰어둔 돼지고기를 담고 설탕 2큰술, 간장 2큰술을 넣어 밑간한 후 30분간 재워둡니다.
다른 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 3큰술, 물엿 2큰술, 불소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 고기가 재워지는 동안 함께 숙성시킵니다.
팬에 식용유를 약간 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 살짝 익혀줍니다.
고기가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 고기에 양념이 잘 배도록 버무려줍니다.
고기가 거의 다 익었을 때, 채 썬 양파 1개와 길게 썬 대파 1대를 넣고 함께 볶습니다.
양파가 투명해지면 통째로 썬 청양고추 2개를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다.

🎬 원본 영상 · Tasty
https://www.youtube.com/watch?v=PlLBBlFEmLg · 채널