김치찌개 맛집 사장님 김치찌개

재료 11개

• 김치 · 밥공기 1.5공기
• 다진 마늘 · 2큰술
• 참기름 · 1큰술 반
• 맛술 · 1큰술 반
• 물 · 반컵 + 3컵
• 돼지고기 · 200g
• 땡초 · 2/3개 (또는 1/3개)
• 진간장 · 3큰술
• 물엿 · 1큰술 반
• 고춧가루 · 1큰술
• 대파 · 5g

조리 순서

1. 김치를 가위로 먹기 좋게 잘라 냄비에 담아주세요. • 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 반, 맛술 1큰술 반을 넣고 김치를 중간 불에서 달달 볶아주세요. • 김치가 타지 않도록 약간 약하게 조리듯 볶아주세요. • 김치 숨이 잘 죽도록 물 반 컵을 넣고 함께 볶아주세요.
2. 물 3컵을 냄비에 부어주세요. • 돼지고기 200g을 넣습니다. • 땡초 2/3개 (매운 것을 싫어하면 1/3개)를 넣어주세요. • 다진 마늘 1큰술을 다시 넣어주세요. • 진간장 3큰술을 넣어주세요. • 물엿 1큰술 반을 넣어주세요. • 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 모든 재료를 넣고 15분간 끓여주세요. • 15분 후, 대파를 올려주면 완성입니다.