초간단 일식 계란장 (아지타마고)

재료 7개

• 계란 · 3개
• 물 · 1/2컵
• 간장 · 1/2컵
• 미림 · 2큰술
• 설탕 · 1큰술
• 소금 · 0.5g
• 식초 · 1작은술

조리 순서

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금과 식초를 약간 넣어 끓입니다. • 물이 끓으면 계란을 국자나 건지개를 이용해 조심스럽게 넣어 6분간 삶습니다.
2. 삶은 계란은 즉시 찬물에 담가 식힙니다. • 계란 껍질을 조심스럽게 벗깁니다.
3. 밀폐 용기에 계란을 담고, 물, 간장, 미림, 설탕을 섞어 만든 양념장을 부어줍니다. • 취향에 따라 꽈리고추나 페퍼론치노를 추가해도 좋습니다.
4. 냉장고에서 최소 3시간 이상 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다.