새우 나시고렝

재료 12개

• 올리브유 · 10ml
• 다진마늘 · 1큰술
• 새우 · 90g
• 간장 · 1큰술
• 굴소스 · 1큰술
• 스리라차 · 0.5큰술
• 알룰로스 · 0.5큰술
• 크러쉬드레드페퍼 · 3g
• 밥 · 1공기
• 계란 · 1개
• 숙주 · 100g
• 후추 · 0.5작은술

조리 순서

1. 새우는 해동해 물기를 닦습니다. 간장, 굴소스, 스리라차, 알룰로스와 크러시드 레드페퍼는 한 그릇에 섞어 둡니다.
2. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣어 중간 불에서 30초간 볶고, 새우를 넣어 겉면이 분홍색으로 변할 때까지 1~2분간 볶습니다.
3. 섞어 둔 소스와 밥을 넣고 중강불에서 2분간 볶아 밥알을 풀고 소스를 고르게 입힙니다.
4. 밥을 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 계란을 깨뜨립니다. 계란이 반쯤 굳으면 잘게 저어 밥과 섞고 완전히 익을 때까지 1분간 볶습니다.
5. 숙주를 넣고 1분간 크게 뒤집어 숨만 살짝 죽입니다. 아삭함이 남았을 때 불을 끄고 후추를 뿌립니다.