우삼겹 갈비탕
12분 · 1인분 · 난이도 쉬움
정호영 셰프 스타일의 초간단 우삼겹 갈비탕으로, 단 7분 만에 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 우삼겹의 고소함과 참치액의 감칠맛이 어우러진 최고의 한 끼 식사입니다.
재료 10개
- 우삼겹 · 200g
- 물 · 500ml
- 굴소스 · 1큰술
- 참치액젓 · 1큰술
- 미림 · 1큰술
- 다진 마늘 · 0.5큰술
- 대파 · 적당량
- 불린 당면 · 적당량
- 소금 · 1/3큰술
- 후추 · 약간
조리 순서
- 냄비에 우삼겹 200g을 넣고 고기가 익어 기름이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 고기가 익으면 물 500ml, 굴소스 1큰술, 참치액젓 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 떠오르는 불순물과 거품을 걷어냅니다.
- 대파와 불린 당면을 넣고 당면이 투명해질 때까지 끓입니다.
- 소금 1/3큰술로 간을 맞춘 뒤 그릇에 담고 후추를 뿌립니다.
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