흑돼지 김치 짜글이

재료 12개

• 삼겹살 · 600g
• 묵은지 · 225g
• 양파 · 2개
• 대파 · 2대
• 고춧가루 · 4큰술
• 꽃소금 · 1작은술
• 후추 · 1작은술
• 다시다 · 1.5큰술
• 사이다 · 1.5큰술
• 소주 · 1작은술
• 고추장 · 3큰술
• 생수 · 900ml

조리 순서

1. 삼겹살과 묵은지는 한입 크기로 썹니다. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 어슷 썹니다.
2. 볼에 고춧가루, 꽃소금, 후추, 다시다, 사이다, 소주와 고추장을 넣어 덩어리 없이 섞습니다.
3. 냄비에 삼겹살, 묵은지, 양파와 대파를 담고 양념장을 넣어 고르게 버무린 뒤 2분간 둡니다.
4. 물 900ml를 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중강불로 낮춰 12~15분간 끓입니다.
5. 삼겹살 속까지 완전히 익고 양파가 부드러워지면 국물 간을 확인합니다. 더 졸이고 싶으면 뚜껑을 열고 2~3분간 끓입니다.