매콤새콤 콩나물 쫄면

재료 12개

• 쫄면사리 · 1개
• 콩나물 · 100g
• 오이 · 1개
• 마늘 · 2쪽
• 설탕 · 1큰술
• 식초 · 2큰술
• 진간장 · 1큰술
• 매실액 · 1큰술
• 고춧가루 · 1큰술
• 고추장 · 1큰술
• 참기름 · 1큰술
• 통깨 · 1큰술

조리 순서

1. 오이는 가늘게 채 썰고 마늘은 곱게 다집니다.
2. 볼에 설탕, 식초, 진간장, 매실액, 고춧가루, 고추장과 참기름을 넣어 섞고 5분간 둡니다.
3. 끓는 물에 콩나물을 넣어 3분간 삶습니다. 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 뺍니다.
4. 같은 물에 쫄면 사리를 넣어 4분 30초간 삶습니다. 찬물에 여러 번 비벼 씻고 체에 밭칩니다.
5. 큰 볼에 쫄면, 양념장과 다진 마늘을 넣어 면을 풀어 가며 버무립니다.
6. 콩나물을 넣어 한 번 더 가볍게 섞고 그릇에 담습니다. 오이와 통깨를 올려 마무리합니다.