차돌박이 된장 술밥

재료 13개

• 차돌박이 · 200g
• 두부 · 0.5모
• 애호박 · 0.3개
• 양파 · 0.5개
• 대파 · 1대
• 다진 마늘 · 1큰술
• 된장 · 2큰술
• 고추장 · 1큰술
• 고춧가루 · 2큰술
• 물 · 500ml
• 굴소스 · 1큰술
• 참치액젓 · 1큰술
• 밥 · 1공기

조리 순서

1. 두부, 애호박과 양파는 1.5cm 크기로 썰고 대파는 어슷 썹니다.
2. 냄비에 차돌박이를 넣어 중간 불에서 2분간 볶아 기름을 냅니다. 고기가 겹치지 않도록 풀어 줍니다.
3. 다진 마늘을 넣어 30초간 볶고 된장과 고추장을 넣어 약한 불에서 30초간 더 볶습니다.
4. 고춧가루를 넣어 20초간 타지 않게 저은 뒤 물 500ml를 붓습니다.
5. 끓어오르면 굴소스, 참치액젓, 애호박, 양파와 대파를 넣어 중간 불에서 4분간 끓입니다.
6. 두부를 넣고 2분간 더 끓여 애호박이 부드럽게 익으면 간을 확인합니다.
7. 뚝배기에 뜨거운 밥 1공기를 담고 차돌 된장찌개를 부어 1분간 바글바글 끓인 뒤 불을 끕니다.