아보카도 연어 타르타르

재료 10개

• 아보카도 · 수량 미표기
• 연어 · 100g
• 소금 · 수량 미표기
• 후추 · 수량 미표기
• 레몬즙 · 수량 미표기
• 폰즈 소스 · 2 티스푼
• 육회용 소고기 · 100~150g
• 올리브 오일 · 수량 미표기
• 배 · 수량 미표기
• 식용 꽃 · 장식용

조리 순서

1. 아보카도를 반으로 잘라 숟가락으로 가장자리를 돌려 파냅니다 • 칼로 십자 모양으로 잘라 껍질을 뒤집으면 잘 나옵니다 • 볼에 담고 소금, 후추, 레몬즙을 넣어 섞어줍니다.
2. 연어 100g 정도를 큐브 모양으로 잘라 볼에 담고 폰즈 2 티스푼, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.
3. 육회용 소고기 100~150g 정도를 그릇에 담고 소금, 올리브 오일, 레몬즙, 후추를 넣고 섞어줍니다 • 배를 작게 잘라 고명으로 올립니다.
4. 접시에 틀을 올리고 아보카도와 연어를 예쁘게 올려주고 뻍니다 • 틀이 없으면 유리컵이나 종이컵에 연어와 아보카도를 눌러 담고 뒤집어서 빼주셔도 됩니다 • 그릇에 틀을 올리고 고기를 담고 모양을 잡고 틀을 조심히 빼냅니다 • 마무리로 예쁘게 장식해서 드시면 됩니다.