애호박 참치 짜글이

재료 13개

• 다진 마늘 · 1큰술
• 다진 대파 · 1/2대
• 애호박 · 1/2개(약 150g)
• 두부 · 1/2모
• 양파 · 1/2개
• 참치 통조림 · 1캔
• 고춧가루 · 2큰술
• 진간장 · 2큰술
• 설탕 · 0.5큰술
• 물 · 200ml
• 청양고추 · 1개
• 들기름 · 1큰술
• 식용유 · 1큰술

조리 순서

1. 양파는 채 썰고 애호박과 두부는 1cm 두께의 한입 크기로 썹니다. 대파와 청양고추는 송송 썹니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 중간 불에서 1분간 볶아 향을 냅니다.
3. 양파, 애호박과 두부를 넣고 기름을 뺀 참치를 큼직하게 나눠 올립니다.
4. 고춧가루, 진간장과 설탕을 섞어 재료 위에 고르게 끼얹고 물 200ml를 붓습니다.
5. 뚜껑을 덮어 중간 불에서 12분간 끓인 뒤 뚜껑을 열어 3분간 더 끓입니다.
6. 애호박이 부드럽고 국물이 자작해지면 청양고추와 들기름을 넣고 불을 끕니다.