깊은 맛 무 된장찌개

재료 9개

• 무 · 0.3개
• 들기름 · 2큰술
• 재래식 된장 · 1큰술
• 토장 · 1큰술
• 쌀뜨물 · 500ml
• 애호박 · 0.3개
• 두부 · 0.5모
• 팽이버섯 · 1/2봉
• 고춧가루 · 1작은술

조리 순서

1. 무는 두께가 고르게 한입 크기로 썹니다. 애호박과 두부도 비슷한 크기로 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 가볍게 풀어 둡니다.
2. 뚝배기에 들기름을 두르고 무를 넣어 중간 불에서 가장자리가 투명해질 때까지 4~5분간 볶습니다.
3. 재래식 된장과 토장을 넣고 약한 불에서 30초간 무와 함께 볶아 장의 향을 냅니다.
4. 쌀뜨물 500ml를 붓고 센 불로 끓인 뒤, 끓어오르면 애호박과 두부를 넣어 중간 불에서 5분간 끓입니다.
5. 팽이버섯과 고춧가루를 넣고 2~3분간 더 끓여 무가 부드럽고 국물이 자박해지면 불을 끕니다.