우삼겹 규동

재료 11개

• 밥 · 1공기
• 우삼겹 · 100g
• 양파 · 1/4개
• 대파 · 1/3대
• 계란 · 1개
• 진간장 · 1.5큰술
• 알룰로스 · 1큰술
• 맛술 · 1큰술
• 다진 마늘 · 1작은술
• 식초 · 1작은술
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 양파는 얇게 채 썰고 대파는 송송 썹니다. 진간장, 알룰로스, 맛술과 다진 마늘은 섞어 둡니다.
2. 전자레인지용 작은 그릇에 물 120ml와 식초를 넣고 계란을 깨뜨립니다. 노른자를 이쑤시개로 두세 번 찌릅니다.
3. 그릇을 덮지 않고 600W 전자레인지에서 50초간 익힙니다. 흰자가 덜 익었으면 10초씩 추가한 뒤 물을 따라 냅니다.
4. 팬에 우삼겹을 넣고 중간 불에서 풀어 가며 2~3분간 볶아 붉은 기가 사라지게 합니다.
5. 양파와 후추를 넣어 1분간 볶은 뒤 준비한 소스를 붓고 1~2분간 조립니다.
6. 따뜻한 밥 위에 우삼겹과 양파를 올리고 팬에 남은 소스를 끼얹습니다. 수란과 대파를 올려 마무리합니다.