고기집 스타일 된장찌개

재료 11개

• 양파 · 0.5개
• 감자 · 1개
• 대파 · 0.5대
• 청양고추 · 2개
• 두부 · 0.5모
• 식용유 · 15ml
• 된장 · 2큰술
• 쌈장 · 1.5큰술
• 고춧가루 · 3작은술
• 쇠고기 다시다 · 1큰술
• 물 · 500ml

조리 순서

1. 양파와 감자는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 대파와 청양고추는 송송 썹니다. 두부는 국물과 함께 떠먹기 좋은 작은 크기로 썹니다.
2. 뚝배기에 식용유를 두르고 된장 2큰술과 쌈장 1.5큰술을 넣어 중약불에서 1분간 타지 않게 저으며 볶습니다.
3. 고춧가루 1큰술과 쇠고기 다시다 1큰술을 넣고 20~30초만 더 볶습니다.
4. 물 500ml를 붓고 뭉친 장이 없도록 풀어 센 불에서 끓입니다.
5. 국물이 끓으면 양파, 감자, 대파, 청양고추, 두부를 넣습니다.
6. 중간 불에서 10~12분간 끓여 감자에 젓가락이 부드럽게 들어가면 불을 끕니다.