광어 세비체
20분 · 1인분 · 난이도 쉬움
상큼하고 향긋한 소스가 매력적인 광어 세비체 레시피입니다. 익숙한 듯하면서도 색다르고 이국적인 맛이 매력적이며, 남은 회를 활용하거나 건강한 다이어트 식단으로도 좋습니다. 쉽게 구할 수 있는 적양파를 사용하여 색감과 아삭한 식감을 더했습니다.
재료 11개
- 광어 회 · 200g
- 레몬즙 · 1개 분량 (약 4 숟갈)
- 레몬 제스트 · 수량 미표기
- 적양파 · 35g
- 엑스트라버진 올리브 오일 · 4 숟갈
- 알룰로스 · 1 숟갈
- 소금 · 1/2 작은 술
- 다진 마늘 · 1 작은 술
- 후추 · 수량 미표기
- 딜 · 수량 미표기
- 케이퍼 · 수량 미표기
조리 순서
- 적양파는 아주 잘게 다져주세요.
- 잘게 다진 적양파, 레몬즙, 엑스트라버진 올리브 오일, 소금, 알룰로스, 후추, 다진 마늘, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.
- 약간 오목한 접시에 광어회를 예쁘게 담고 소스를 부어준 뒤, 딜과 케이퍼로 비주얼, 맛, 향을 더해주면 완성입니다.
https://www.youtube.com/watch?v=uPzNQ_owWAM · 채널