류수영 스팸순두부찌개

재료 14개

• 스팸 · 1캔 200g
• 다진 마늘 · 수량 미표기
• 대파 · 수량 미표기
• 청양고추 · 수량 미표기
• 설탕 · 반큰술
• 고춧가루 · 3큰술
• 양조간장 · 3큰술
• 굴소스 · 2큰술
• 물 · 300ml
• 애호박 · 1/3개
• 양파 · 1/2개
• 순두부 · 1봉
• 후추 · 넉넉히
• 계란 · 2개

조리 순서

1. 스팸 1캔 200g을 흐르는 물에 씻어 모두 썰어줍니다 • 반은 칼등으로 으깨어 두 가지 스팸 준비를 합니다.
2. 팬에 오일 3바퀴를 두르고 으깬 스팸을 넣고 갈색 빛이 돌면 다진 마늘과 대파를 넣습니다.
3. 청양고추와 설탕 반큰술을 넣고 볶다가 불을 끄고 고춧가루 3스푼을 넣습니다.
4. 고추기름 내주다가 양조간장 3스푼을 넣고 한번 와르르 끓입니다 • 굴소스 2스푼 넣고 잠시 볶아주다 물 300ml를 붓습니다.
5. 애호박 1/3과 양파 1/2를 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 채소 5분 동안 익힙니다.
6. 순두부 1봉을 먹기 좋게 잘라줍니다 • 아까 남은 스팸을 넣습니다 • 후추 넉넉히 뿌려줍니다 • 마지막 계란 2개를 넣어줍니다.