상큼한 문어 세비체

재료 11개

• 자숙문어 · 수량 미표기
• 방울토마토 · 수량 미표기
• 파프리카 · 수량 미표기
• 라임 · 수량 미표기
• 오렌지 · 수량 미표기
• 파슬리 · 수량 미표기
• 화이트와인 식초 · 수량 미표기
• 연두 · 수량 미표기
• 알룰로스 · 수량 미표기
• 올리브 오일 · 수량 미표기
• 허브 · 수량 미표기

조리 순서

1. 라임을 도마 위에서 가볍게 굴려준 뒤 반으로 잘라 즙을 짜서 그릇에 따로 담아주세요.
2. 라임즙이 담긴 그릇에 파슬리를 잘게 다져 넣고 화이트와인 식초, 연두, 알룰로스, 올리브 오일을 적당량 둘러 골고루 저어 드레싱 소스를 완성해 주세요.
3. 방울토마토는 4등분으로 잘라주시고, 파프리카와 라임, 오렌지도 문어 크기에 맞춰 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
4. 데친 자숙문어를 먹기 좋은 두께로 편 썰어준 뒤 준비한 소스에 넣어 골고루 버무려주시고, 넓은 완성 접시에 하나씩 보기 좋게 펼쳐 올려주세요.
5. 문어 사이사이에 손질해둔 파프리카, 토마토, 라임, 오렌지 등 채소와 과일을 색감을 맞춰 예쁘게 올려주세요 • 볼에 남은 드레싱 소스를 접시 전체에 골고루 뿌려주세요.
6. 마지막으로 신선한 허브 잎들을 뜯거나 잘라서 골고루 흩뿌려 상큼하게 마무리해 주세요.