에그 부리또

재료 15개

• 또띠아 · 2장
• 계란 · 3개
• 우유 · 4스푼
• 다진마늘 · 12g
• 버터 · 15g
• 베이컨 · 40g
• 체다치즈 · 2장
• 스리라차 소스 · 수량 미표기
• 방울토마토 · 5개
• 양파 · 25g
• 할라피뇨 · 20g
• 소금 · 4꼬집
• 후추가루 · 약간
• 마요네즈 · 15g
• 연유 · 20g

조리 순서

1. 방울토마토 5개와 양파 25g, 할라피뇨 20g을 잘게 썰어 볼에 담고, 소금 2꼬집과 후추가루 약간을 넣은 뒤 골고루 섞어 토마토 살사를 만들어주세요.
2. 다른 작은 볼에 마요네즈 15g과 연유 20g을 넣고 섞어 마요 소스를 만들어주세요.
3. 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 담고 소금 2꼬집과 우유 4스푼을 넣은 후 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어주세요.
4. 팬에 버터 15g을 녹이고 다진마늘 12g을 넣어 볶다가, 마늘이 하얗게 색이 나면 풀어둔 계란물을 부어 약불에서 80% 정도만 익히도록 스크램블을 만들어 접시에 따로 담아주세요.
5. 팬에 베이컨 40g을 손가락 너비로 썰어 넣어 볶은 뒤 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요.
6. 팬에 8인치 또띠아 2장을 각각 부드럽게 데워 꺼내주세요.
7. 또띠아 위에 스리라차 소스를 뿌리고, 만들어 둔 토마토 살사 2스푼 정도를 올린 뒤 볶아둔 베이컨을 얹어주세요.
8. 그 위에 스크램블 에그를 올리고 마요 소스를 뿌린 다음 체다치즈 1장을 얹어주세요.
9. 또띠아의 양 옆과 위아래를 접어 소포를 포장하듯 단단하게 말아주세요.
10. 접힌 면이 밑으로 가게 하여 팬에 올린 뒤, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 완성해주세요.