촉촉 부드러운 고추장 진미채볶음

재료 12개

• 진미채 · 400g
• 마요네즈 · 3큰술
• 다진 마늘 · 1큰술
• 식용유 · 1큰술
• 통깨 · 1큰술
• 고추장 · 4큰술
• 고춧가루 · 1.5큰술
• 양조간장 · 1큰술
• 조청 · 4큰술
• 맛술 · 5큰술
• 설탕 · 2큰술
• 딸기잼 · 1큰술

조리 순서

1. 진미채를 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 찬물에 살짝 담갔다가 빼주세요 • 키친타올로 물기를 가볍게 닦아주세요.
2. 진미채에 마요네즈 3큰술을 넣고 골고루 뒤적여준 다음 10분 동안 재워주세요.
3. 예열한 팬에 식용유 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 달달 볶아주세요.
4. 고추장 4큰술, 조청 4큰술, 고춧가루 1.5큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 딸기잼 1큰술을 넣어주세요 • 중불로 올리고 2~3분간 양념이 타지 않도록 계속 뒤적이며 가볍게 졸여주세요.
5. 양념이 살짝 걸쭉해지면 약불로 줄인 다음 재워둔 진미채를 넣고 1분 정도 가볍게 뒤적여주세요.
6. 마무리로 통깨 1큰술을 골고루 뿌려 완성해주세요.