소고기 미역국 정석

재료 11개

• 소고기 등심 · 수량 미표기
• 미역 · 밥 한 공기 정도
• 식용유 · 2큰술
• 다진 마늘 · 1큰술
• 맛술 · 1큰술
• 물 · 700ml
• 국간장 · 2큰술
• 액젓 · 2큰술
• 소금 · 반큰술
• 미원 · 손톱만큼
• 참기름 · 1큰술

조리 순서

1. 도마 위에 소고기 등심을 올려 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 그릇에 미역을 밥 한 공기 정도 양으로 담고 물을 가득 부어 불려주세요.
3. 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 등심을 넣어주세요 • 다진 마늘 1큰술과 물기를 꽉 짠 불린 미역을 함께 넣고 볶아주세요.
4. 맛술 1큰술을 넣고 볶아주세요 • 물 1차로 500ml를 부어주세요.
5. 국간장 2큰술과 액젓 2큰술을 넣어주세요 • 충분히 끓이고 국물이 졸어들면 물 200ml를 더 넣고 끓여주세요.
6. 한 번 더 바글바글 끓어오르면 소금 반큰술과 미원 손톱만큼을 넣어주세요 • 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 마무리해 주세요.