얼큰 굴짬뽕 라면

재료 8개

• 생굴 · 200g
• 오뚜기 진짬뽕 · 3봉
• 송송 썬 대파 · 1줌
• 달걀 · 2개
• 고춧가루 · 2큰술
• 식용유 · 5큰술
• 물 · 1.5L
• 천일염 (굴 세척용) · 2큰술

조리 순서

1. 넉넉한 볼에 세척용 물 1L와 천일염 2큰술을 넣고 저어 녹여줍니다 • 껍질이 남아있는지 확인하며 굴 200g을 소금물에 넣고 살살 흔들어 세척한 뒤, 맹물에 헹구지 않고 그대로 건져 체에 밭쳐둡니다.
2. 냄비나 웍에 식용유를 충분히 두르고 고춧가루 2큰술을 넣은 뒤 약불에서 타지 않게 충분히 볶아줍니다 • 송송 썬 대파 한 줌을 넣고 고추기름이 대파에 잘 배어들도록 충분히 볶아줍니다.
3. 물 1.5L를 붓고 진짬뽕 스프를 먼저 넣어 끓여줍니다 • 국물이 끓어오르면 진짬뽕 면을 넣고 총 5분 타이머로 끓이기 시작합니다.
4. 면을 넣고 2분 30초가 지나면 세척해 둔 굴과 달걀 2개를 넣어줍니다 (매운맛 유지를 위해 달걀을 휘젓지 않고 익혀줍니다) • 2분 30초간 마저 끓인 후 라면에 동봉된 고추기름(유성스프)을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.