깻잎 향 나는 느타리 들깨볶음

재료 6개

• 느타리버섯 · 400g
• 들깨가루 · 2스푼
• 들기름 · 2스푼
• 국간장 · 1스푼
• 깻잎 · 10장
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고 물기를 털어냅니다. 깻잎은 가늘게 썰어둡니다.
2. 팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 약 3분 익힙니다.
3. 버섯에서 물이 나오면 뚜껑을 열고 불을 올려 팬에 고인 수분이 거의 없어질 때까지 볶습니다.
4. 들깨가루, 들기름, 국간장과 후추를 넣고 버섯에 고루 묻도록 섞습니다.
5. 깻잎을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 더 볶은 뒤 불을 끕니다. 간이 부족하면 국간장을 조금씩 추가합니다.