닭가슴살 양배추 치즈덮밥

재료 16개

• 올리브유 · 7.5ml
• 대파 · 0.2대
• 닭가슴살 · 110g
• 양파 · 1/4개
• 양배추 · 썬 것 약 1공기
• 저당 고추장 · 1작은술
• 고춧가루 · 3작은술
• 저당 케찹 · 0.5큰술
• 저당 굴소스 · 0.5큰술
• 간장 · 0.5큰술
• 알룰로스 · 1큰술
• 다진 마늘 · 1작은술
• 물 · 15ml
• 후추 · 0.3작은술
• 밥 · 약 100g
• 모짜렐라 치즈 · 40g

조리 순서

1. 닭가슴살 110g을 한입 크기로 썹니다. 양파 1/4개와 양배추 한 공기 분량도 잘게 썰고 대파를 송송 썹니다. 생닭에 닿은 칼과 도마는 바로 씻습니다.
2. 고추장, 고춧가루, 케첩, 굴소스, 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 물, 후추를 섞어 양념을 준비합니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 대파를 볶다가 닭가슴살을 넣습니다. 겉면이 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
4. 양배추를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶은 다음 양념을 넣습니다. 닭고기의 가장 두꺼운 조각 중심이 74℃ 이상이 될 때까지 익힙니다.
5. 따뜻한 밥 약 100g 위에 볶은 재료와 모짜렐라 치즈를 올립니다. 전자레인지용 그릇에 담아 치즈가 완전히 녹을 때까지 가열한 뒤 먹습니다.