감자 토마토 계란 오믈렛

재료 8개

• 감자 · 1개
• 계란 · 2개
• 토마토 · 0.5개
• 피자치즈 넉넉히 · 분량 미상
• 올리브유 · 약간
• 소금 · 약간
• 후추 · 약간
• 발사믹 글레이즈 · 취향껏

조리 순서

1. 감자 1개를 얇게 썰고 토마토 1/2개도 얇게 썹니다. 계란 2개는 따로 깨뜨려 가볍게 풉니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 감자를 겹쳐 깐 뒤 중약불에서 익힙니다. 소금과 후추로 밑간합니다.
3. 감자 아랫면이 노릇해지고 중심도 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 조심스럽게 뒤집습니다.
4. 푼 계란을 감자 위에 고르게 붓고 토마토를 올립니다. 계란이 흐르지 않을 만큼 익을 때까지 약불로 가열합니다.
5. 치즈를 올리고 오믈렛을 반으로 접습니다. 치즈가 녹고 계란 속까지 익으면 접시에 옮깁니다.
6. 원하면 발사믹 글레이즈를 조금 뿌려 마무리합니다.