표고·느타리 버섯 볶음밥

재료 13개

• 밥 · 2공기
• 표고버섯 · 6개
• 느타리버섯 · 150g
• 쪽파 · 50g
• 부추 · 100g
• 버터 · 10g
• 올리브유 · 1스푼
• 다진마늘 · 1/2스푼
• 간장 · 1.5스푼
• 맛술 · 1스푼
• 참치액젓 · 1/2스푼
• 들기름 · 1/2스푼
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 표고버섯 6개는 얇게 썰고 느타리버섯 150g은 찢습니다. 쪽파와 부추도 잘게 썹니다.
2. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 중약불에서 마늘 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 넣고 센 불에서 수분이 줄고 가장자리가 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 간장, 맛술, 참치액을 넣고 끓이며 버섯에 섞습니다. 밥 2공기와 후추를 넣어 뜨거워질 때까지 고루 볶습니다.
5. 불을 끄고 쪽파, 부추, 버터를 올려 뚜껑을 잠시 덮습니다. 버터가 녹으면 들기름을 섞어 2그릇에 나눠 담습니다.