훈제오리 숙주찜

재료 12개

• 훈제 오리고기 · 300g
• 숙주 · 200g
• 부추 · 약간
• 알배추 · 약간
• 맛술 · 약간
• 후추 · 약간
• 물 · 100ml
• 쯔유 · 1작은술
• 무설탕 땅콩버터 · 2큰술
• 진간장 · 1큰술
• 알룰로스 · 0.5큰술
• 다진마늘 · 0.5큰술

조리 순서

1. 알배추를 씻어 냄비 바닥에 깔고 숙주와 부추를 올립니다. 훈제오리는 겹치지 않게 펼쳐 넣습니다.
2. 맛술과 후추를 뿌리고 냄비 바닥에 물 80ml를 붓습니다. 쯔유 1작은술을 물에 섞어도 됩니다.
3. 뚜껑을 덮어 중불에서 6~7분 찝니다. 오리고기가 충분히 뜨거워지고 숙주가 숨이 죽었는지 확인합니다.
4. 땅콩버터, 진간장, 알룰로스, 다진 마늘과 남은 물 20ml를 섞어 소스를 만듭니다. 익힌 찜을 소스에 조금씩 찍어 먹습니다.