새우젓 애호박볶음

재료 9개

• 애호박 · 1개
• 홍고추 · 1/4개
• 오일 · 적당량
• 새우젓 · 1작은술
• 다진 마늘 · 1/2작은술
• 통깨 · 1작은술
• 참기름 · 1작은술
• 물 · 200ml
• 소금 · 1큰술

조리 순서

1. 애호박 1개를 반달 모양으로 썰고 물 200ml에 소금 1큰술을 풀어 만든 소금물에 잠깐 담급니다.
2. 애호박을 건져 물기를 빼고 홍고추를 얇게 썹니다. 절임 소금물은 버리고 조리에 넣지 않습니다.
3. 팬에 오일을 조금 두르고 다진 마늘을 타지 않게 볶습니다.
4. 애호박을 넣어 중불에서 볶다가 반투명해지면 새우젓 1작은술과 홍고추를 넣어 섞습니다.
5. 애호박이 부드럽게 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌립니다.