부드러운 가다랑어 육수 계란찜

재료 4개

• 계란 · 2개
• 가다랑어포 육수 · 150ml
• 소금 · 1꼬집
• 간장 · 1/2작은술

조리 순서

1. 계란을 풀고 가다랑어포 육수, 소금 한 꼬집, 간장을 섞습니다. 체에 한 번 걸러 부드럽게 만듭니다.
2. 내열 그릇 두 개에 계란물을 2/3 높이까지만 나누어 붓습니다.
3. 김이 오른 찜기에 그릇을 넣고 중간 불에서 2분간 찝니다.
4. 약한 불로 낮춰 약 7분 더 찝니다. 가운데를 찔렀을 때 흐르는 계란물이 없고 전체가 굳었는지 확인한 뒤 꺼냅니다.
5. 뜨거운 그릇과 계란찜을 충분히 식혀 작은 숟가락으로 떠서 냅니다.