양배추 아보카도 두부 비빔볼

재료 9개

• 두부 · 250g
• 아보카도 · 1/2개
• 양배추 · 1줌
• 명란젓 · 1/2개
• 김자반 · 취향껏
• 달걀 · 1개
• 쯔유 · 0.5큰술
• 들기름 · 1큰술
• 통깨 · 약간

조리 순서

1. 두부 250g을 물기 없이 팬에 넣고 주걱으로 잘게 부숩니다. 중불에서 저으며 수분이 줄고 두부가 따뜻해질 때까지 볶습니다.
2. 양배추 한 줌을 씻어 채 썰고 아보카도 1/2개를 얇게 썹니다. 명란젓 1/2개는 껍질을 벗겨 알만 덜어 둡니다.
3. 달걀 1개를 팬에서 흰자와 노른자가 모두 익도록 부칩니다.
4. 그릇에 볶은 두부를 담고 양배추, 아보카도, 명란, 달걀을 올립니다.
5. 김자반, 통깨, 쯔유 1/2큰술, 들기름 1큰술을 얹어 간을 본 뒤 비벼 먹습니다. 명란과 김자반이 짜면 쯔유는 줄입니다.