숙주 새우 달걀볶음 반찬
15분 · 2인분 · 난이도 쉬움
숙주와 새우, 달걀을 양파·마늘과 볶은 2인분 반찬입니다. 단독 한 끼가 아닌 식사의 곁들임으로 드세요.
재료 14개
- 숙주 · 150g
- 달걀 · 2개
- 새우 · 5마리
- 양파 · 1/2개
- 다진마늘 · 1스푼
- 맛술 · 1스푼
- 진간장 · 1스푼
- 설탕 · 1/2스푼
- 굴소스 · 1스푼
- 멸치액젓 · 1/2스푼
- 올리브유 · 2스푼
- 소금 · 약간
- 후추 · 약간
- 통깨 · 약간
조리 순서
- 숙주는 씻어 물기를 빼고 새우는 해동해 소금·후추로 간합니다. 양파는 다집니다.
- 팬에 올리브유를 두르고 양파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 새우, 맛술, 진간장, 설탕을 넣고 새우 속까지 불투명해지도록 충분히 볶습니다.
- 재료를 팬 한쪽으로 밀고 달걀 2개를 넣어 완전히 익을 때까지 스크램블합니다.
- 숙주, 굴소스, 멸치액젓 1/2스푼을 넣고 숙주가 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 통깨를 뿌립니다.
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