호박 두부 찐만두

재료 11개

• 둥근호박 · 500g
• 표고버섯 · 80g
• 부추 · 50g
• 청양고추 · 17g
• 두부 · 150g
• 소금 · 8g(절임용)+간 맞춤용 약간
• 고춧가루 · 4g
• 다진마늘 · 16g
• 들기름 · 8g
• 갈은 깨 · 7g
• 만두피 · 1팩

조리 순서

1. 둥근호박 500g을 잘게 썰어 소금 8g에 약 10분 절입니다. 표고버섯, 부추, 청양고추도 다집니다.
2. 절인 호박의 물기를 꼭 짭니다. 두부 150g도 면보에 싸서 물기를 짠 뒤 으깹니다.
3. 호박, 두부, 표고버섯, 부추, 청양고추에 고춧가루, 다진 마늘, 들기름, 간 깨를 섞어 만두소를 만듭니다. 간을 보고 소금을 조금만 더합니다.
4. 만두피에 소를 올리고 가장자리에 물을 묻혀 단단히 붙입니다.
5. 찜기에 만두를 겹치지 않게 놓고 약 10분 찝니다. 만두피와 속이 충분히 뜨겁고 익었는지 확인합니다.