일본식 두부 스테이크 덮밥

재료 14개

• 두부 · 800g
• 감자전분 · 적당량
• 올리브오일 · 적당량
• 양파 · 1/2개
• 다진 마늘 · 1스푼
• 저당 맛간장 · 3스푼
• 알룰로스 · 1스푼
• 올리고당 · 1스푼
• 식초 · 1스푼
• 생강가루 · 1/2스푼
• 후추 · 적당량
• 참기름 · 2스푼
• 밥 · 적당량
• 고추 · 적당량

조리 순서

1. 두부 800g의 물기를 충분히 닦고 먹기 좋은 두께로 썰어 감자전분을 얇게 묻힙니다.
2. 팬에 올리브유를 조금 두르고 두부의 양면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
3. 양파와 고추를 잘게 썹니다. 팬에 다진 마늘, 맛간장, 알룰로스, 올리고당, 식초, 생강가루, 후추, 참기름을 넣고 채소와 1~2분 끓입니다.
4. 밥을 두 그릇에 나누고 구운 두부를 올린 뒤 양파 소스를 필요한 만큼 끼얹습니다.