두부 강된장 케일 쌈밥

재료 13개

• 애호박 · 1/3개
• 팽이버섯 · 1/2개
• 청양고추 · 1개
• 두부 · 1/2모
• 물 · 300ml
• 코인육수 · 1개
• 다진마늘 · 1스푼
• 된장 · 3스푼
• 고추장 · 1스푼
• 고춧가루 · 1.5스푼
• 스테비아 · 1스푼
• 케일 · 8-10개
• 밥 · 적당량

조리 순서

1. 애호박, 팽이버섯, 청양고추, 두부를 작게 썹니다. 케일은 깨끗이 씻습니다.
2. 냄비에 물 300ml와 코인육수를 끓이고 된장, 고추장, 고춧가루, 스테비아, 다진 마늘을 풀어줍니다.
3. 애호박, 팽이버섯, 고추, 두부를 넣고 채소가 익고 국물이 자작해질 때까지 끓입니다.
4. 케일을 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 뺍니다.
5. 케일 잎에 밥과 강된장을 적당히 올려 말아 두 그릇에 나누어 담습니다.