연어 쪽파 솥밥

재료 8개

• 연어 · 1토막
• 소금 · 약간
• 후추 · 약간
• 올리브유 · 약간
• 쪽파 · 1줌
• 쌀 · 1컵
• 물 · 1컵
• 쯔유 · 1큰술

조리 순서

1. 연어 1토막에 소금, 후추, 올리브유를 가볍게 바르고 쪽파는 송송 썹니다.
2. 팬에서 연어를 양면이 노릇하고 속살까지 익어 쉽게 갈라질 때까지 굽습니다.
3. 솥에 씻은 쌀 1컵, 물 1컵, 쯔유 1큰술을 넣고 센 불에서 약 5분 끓이며 바닥을 가볍게 저어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 약불에서 약 15분 밥을 짓습니다. 쌀이 익고 물기가 없어졌는지 확인합니다.
5. 익힌 연어와 쪽파를 밥 위에 올리고 불을 끈 채 10분 뜸을 들입니다.
6. 연어의 가시를 확인해 제거하고 살을 풀어 밥과 섞어 두 그릇에 담습니다.