닭가슴살 토마토 에그인헬

재료 13개

• 토마토 · 1개
• 올리브유 · 2스푼
• 다진 마늘 · 1스푼
• 닭가슴살 · 150g
• 느타리버섯 · 약간
• 무설탕 토마토소스 · 300ml
• 물 · 100ml
• 계란 · 3개
• 치즈 · 약간
• 후추 · 약간
• 파슬리 가루 · 약간
• 통밀빵 · 2조각
• 양파 · 1개

조리 순서

1. 양파와 토마토를 깍둑썰고 느타리버섯을 찢어 준비합니다. 닭가슴살도 한입 크기로 썹니다.
2. 팬에 올리브유와 다진 마늘, 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 닭가슴살을 넣어 겉면을 익히고 토마토와 느타리버섯을 더해 볶습니다.
4. 토마토소스 300ml와 물 100ml를 붓고 약 10분 끓입니다. 닭고기의 가운데까지 완전히 익었는지 확인합니다.
5. 달걀 3개를 소스에 깨 넣고 치즈를 조금 올립니다. 뚜껑을 덮어 달걀이 충분히 익을 때까지 더 가열합니다.
6. 후추와 파슬리를 뿌리고 구운 통밀빵 2조각을 두 그릇에 나누어 곁들입니다.