익힌 연어 아보카도 덮밥

재료 12개

• 쌀 · 75g
• 물 · 약 110ml (밥용 95ml, 소스용 1큰술)
• 다시마 · 작은 조각 1장
• 연어 필레 · 120g
• 아보카도 · 1/2개
• 양파 · 1/4개
• 달걀 · 1개
• 진간장 · 1큰술
• 설탕 · 1작은술
• 맛술 · 1작은술
• 와사비 · 약간
• 식용유 · 1작은술

조리 순서

1. 쌀 75g을 씻어 밥솥에 넣고 물 95ml와 다시마 한 조각을 더해 밥을 짓습니다.
2. 양파를 얇게 썰어 찬물에 10분 담갔다가 물기를 뺍니다. 아보카도는 먹기 좋게 썹니다.
3. 진간장, 남겨 둔 물 1큰술, 설탕, 맛술을 작은 팬에 넣고 한 번 끓여 소스를 만듭니다.
4. 연어 필레는 물기를 닦고 식용유를 두른 팬에서 양면을 굽습니다. 가운데가 익을 때까지 가열한 뒤 먹기 좋게 나눕니다.
5. 달걀을 삶아 노른자까지 익힌 뒤 반으로 자릅니다.
6. 밥에 연어, 아보카도, 양파, 달걀을 올리고 소스를 조금씩 뿌립니다. 원하면 와사비를 곁들입니다.