닭가슴살 채소 매콤 볶음밥

재료 11개

• 닭가슴살 · 150g
• 밥 · 150g
• 양배추 · 100g
• 양파 · 1/4개
• 불닭소스 · 1큰술
• 굴소스 · 1작은술
• 다진 마늘 · 1/2큰술
• 물 · 2큰술
• 모짜렐라 치즈 · 20g
• 식용유 · 1작은술
• 파슬리 가루 · 약간

조리 순서

1. 닭가슴살은 한입 크기로 자르고 양배추와 양파는 채 썹니다. 생닭을 만진 도구와 손을 씻습니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 볶습니다. 가장 두꺼운 조각의 중심에 식품온도계를 꽂아 74℃ 이상인지 확인합니다.
3. 양배추와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 다진 마늘, 불닭소스, 굴소스와 물을 넣어 고루 섞고 한소끔 끓입니다.
5. 밥 150g을 넣어 뜨거워질 때까지 볶습니다.
6. 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 녹입니다. 파슬리를 뿌려 담습니다.