새우 채소 냉파스타

재료 11개

• 파스타면 · 160g
• 손질 새우 · 200g
• 샐러드 채소 · 100g
• 달걀 · 2개
• 빨간 파프리카 · 1/2개(약 50g)
• 다진 마늘 · 1/2큰술
• 올리브유 · 2큰술
• 진간장 · 2큰술
• 발사믹 식초 · 2큰술
• 후추 · 약간
• 물 · 1L

조리 순서

1. 다진 마늘, 올리브유, 간장, 발사믹 식초, 후추를 섞어 드레싱을 만들고 냉장고에 둡니다.
2. 채소와 파프리카를 씻어 물기를 빼고, 파프리카는 얇게 썹니다.
3. 물을 끓여 파스타면을 포장에 적힌 시간대로 삶습니다. 찬물에 재빨리 헹궈 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
4. 새우를 끓는 물에 넣고 살이 불투명해질 때까지 익혀 건져 식힙니다.
5. 끓는 물을 약한 불로 낮추고 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣어 흰자가 굳을 때까지 익힙니다.
6. 면을 두 접시에 나눠 담고 채소, 파프리카, 새우와 달걀을 얹습니다. 먹기 직전에 드레싱을 나눠 뿌립니다.