표고버섯 들깨 볶음밥

재료 11개

• 표고버섯 · 4개(약 120g)
• 밥 · 1공기(약 200g)
• 부추 · 20g
• 달걀 · 1개
• 진간장 · 1큰술
• 굴소스 · 1작은술
• 알룰로스 · 1작은술
• 들깨가루 · 1큰술
• 올리브유 · 1큰술
• 들기름 · 1작은술
• 통깨 · 약간

조리 순서

1. 표고버섯은 젖은 행주로 닦아 얇게 썰고 부추는 씻어 2cm 길이로 자릅니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 표고버섯을 중간 불에서 수분이 날아가고 가장자리가 노릇해질 때까지 볶습니다.
3. 간장, 굴소스와 알룰로스를 넣고 버섯에 고르게 묻힌 뒤 밥을 넣어 덩어리를 풀며 볶습니다.
4. 들깨가루와 부추를 넣고 1분 더 볶은 뒤 불을 끄고 들기름을 섞습니다.
5. 별도 팬에 달걀을 부쳐 밥 위에 올리고 통깨를 조금 뿌립니다.