알배추 모둠버섯 무수분찜
26분 · 2인분 · 난이도 보통
알배추에서 나온 수분으로 버섯을 익혀 겨자 간장에 찍어 먹는 채소 반찬입니다.
재료 7개
- 알배추 · 400g
- 모둠버섯 · 250g
- 청양고추 · 1개
- 양조간장 · 1큰술
- 물 · 1큰술
- 알룰로스 · 1작은술
- 연겨자 · 1/2작은술
조리 순서
- 알배추는 씻어 굵게 썰고 버섯은 밑동을 다듬어 찢습니다.
- 두꺼운 냄비 바닥에 배추를 깔고 버섯을 올립니다. 타기 쉬운 얇은 냄비라면 물 2큰술을 더합니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 12~15분 익혀 배추가 부드러워지면 불을 끕니다.
- 간장·물·알룰로스·겨자와 다진 청양고추를 섞어 곁들입니다.
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