구운 가지 새우 부라타 파스타

재료 9개

• 건파스타 · 160g
• 가지 · 1개
• 방울토마토 · 150g
• 손질 새우 · 120g
• 부라타치즈 · 1개(약 100g)
• 올리브오일 · 1큰술
• 소금 · 약간
• 후추 · 약간
• 크러시드 페퍼 · 약간

조리 순서

1. 오븐을 190도로 예열하고 가지와 토마토를 자른 뒤 올리브오일·소금·후추를 묻혀 15~20분 굽습니다.
2. 파스타는 포장지 시간에 맞춰 삶고 면수 반 컵을 남깁니다.
3. 새우를 팬에서 불투명해질 때까지 완전히 익힙니다.
4. 구운 채소의 일부를 으깨 면수와 섞어 소스를 만들고 파스타·새우를 버무립니다.
5. 두 접시에 나눠 담아 부라타를 찢어 얹고 페퍼를 취향껏 뿌립니다.