두부 채소잡채

재료 12개

• 두부 · 300g
• 빨강 파프리카 · 1/2개
• 노랑 파프리카 · 1/2개
• 피망 · 1/2개
• 양파 · 1/2개
• 표고버섯 · 2개
• 진간장 · 1큰술
• 물엿 · 1작은술
• 참기름 · 1작은술
• 식용유 · 2작은술
• 통깨 · 1작은술
• 소금 · 약간

조리 순서

1. 두부는 물기를 눌러 빼고 가늘게 썰어 팬에서 겉면을 노릇하게 굽습니다.
2. 파프리카·피망·양파·버섯을 비슷한 두께로 채 썹니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 채소를 숨이 죽을 정도로만 볶습니다.
4. 두부·간장·물엿을 넣어 가볍게 섞고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 더합니다.