토마토 카레 양파 소고기말이

재료 13개

• 양파 · 2개
• 소고기 다짐육 · 200g
• 표고버섯 · 2개
• 셀러리 · 30g
• 대파 · 1/3대
• 달걀 · 1개
• 다진 생강 · 1작은술
• 토마토페이스트 · 1큰술
• 카레가루 · 1큰술
• 물 · 200ml
• 식용유 · 1작은술
• 소금 · 약간
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 양파에 한쪽 끝에서 중심까지만 칼집을 내고 끓는 물에 10~15분 삶아 층을 조심스럽게 분리합니다.
2. 다진 소고기·잘게 썬 버섯·셀러리·대파·생강·달걀·후추를 섞어 소를 만듭니다.
3. 양파층에 소를 한 숟가락씩 넣고 말아 이음매가 아래로 가게 팬에 놓습니다.
4. 식용유를 두른 팬에서 밑면을 익힌 뒤 토마토페이스트·카레가루·물을 섞어 붓습니다.
5. 뚜껑을 덮고 중약불에서 12~15분 조려 소고기 속까지 완전히 익으면 간을 맞춥니다.