두부 닭가슴살 유부초밥

재료 9개

• 조미 유부 · 14장
• 단단한 두부 · 300g
• 익힌 곤약잡곡밥 · 150g
• 닭가슴살 · 150g
• 달걀 · 2개
• 양배추 · 80g
• 소금 · 한 꼬집
• 식용유 · 1작은술
• 유부초밥용 식초소스 · 1큰술

조리 순서

1. 닭가슴살을 작게 썰어 팬에서 속까지 익힙니다. 생닭에 닿은 도구는 바로 씻습니다.
2. 두부는 물기를 눌러 빼고 팬에서 으깨 볶아 수분을 날립니다. 양배추를 잘게 썰어 함께 익힙니다.
3. 달걀을 넣어 완전히 익히고 곤약잡곡밥, 닭고기, 소금과 식초소스를 섞습니다.
4. 유부의 양념물을 가볍게 짜고 속재료를 14장에 나누어 채웁니다. 익힌 닭고기가 든 유부초밥은 차게 보관하고 가능한 당일 먹습니다.