오이 달걀 그릭요거트 샐러드

재료 10개

• 달걀 · 4개
• 오이 · 1개
• 깻잎 · 4장
• 그릭요거트 · 3큰술
• 올리브유 · 1작은술
• 레몬즙 · 1큰술
• 알룰로스 · 1작은술
• 다진 마늘 · 1/4작은술
• 소금 · 1/4작은술
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 달걀 네 개를 완숙으로 삶아 찬물에 식히고 껍질을 벗깁니다.
2. 오이를 얇게 썰어 소금 절반을 뿌려 10분 두었다가 물기를 짭니다. 깻잎은 가늘게 썹니다.
3. 달걀 두 개를 굵게 썰어 오이와 섞고 나머지 두 개는 으깨 그릭요거트, 올리브유, 레몬즙, 알룰로스, 마늘·후추·남은 소금과 섞습니다.
4. 오이와 달걀에 드레싱을 넣어 버무리고 깻잎을 얹어 차게 냅니다.