방울토마토 양배추 수프와 마늘빵

재료 11개

• 방울토마토 · 400g
• 양배추 · 250g
• 당근 · 1/2개
• 양파 · 1/2개
• 마늘 · 1쪽
• 보코치니 치즈 · 6개(약 60g)
• 통밀빵 · 2조각
• 버터 · 10g
• 물 · 필요하면 100ml
• 소금 · 1/4작은술
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 양배추·당근·양파를 잘게 썰고 방울토마토는 반으로 자릅니다.
2. 뚜껑 있는 냄비에 버터를 녹여 양파를 볶고 양배추와 당근, 토마토와 소금을 넣습니다.
3. 뚜껑을 덮어 약불에서 20~25분 끓이고 바닥이 마르면 물을 조금씩 더합니다.
4. 채소가 부드러워지면 치즈를 넣어 2~3분 더 데우고 후추를 뿌립니다.
5. 빵을 굽고 단면에 반으로 자른 마늘을 문지른 뒤 수프와 함께 냅니다.