고구마 팥 라이스페이퍼 떡

재료 5개

• 구운 고구마 · 2개(속살 약 300g)
• 라이스페이퍼 · 4장
• 팥앙금 · 4작은술(약 40g)
• 콩가루 · 2큰술
• 미지근한 물 · 적당량

조리 순서

1. 구운 고구마의 껍질을 벗기고 속살을 포크로 으깹니다.
2. 라이스페이퍼 한 장씩 미지근한 물에 짧게 적셔 도마에 펼칩니다. 너무 오래 담가 흐물거리지 않게 합니다.
3. 고구마를 4등분해 각 장 가운데 놓고 팥앙금을 1작은술씩 얹습니다.
4. 라이스페이퍼를 사방에서 접어 감싼 뒤 콩가루를 가볍게 묻혀 바로 먹습니다.