샤브 소고기 버섯 샐러드

재료 10개

• 샤브샤브용 소고기 · 200g
• 새송이버섯 · 2개(약 180g)
• 잎채소 · 2줌(약 120g)
• 양파 · 1/4개
• 간장 · 1큰술
• 식초 · 1큰술
• 올리브유 · 1큰술
• 물 · 1큰술
• 다진 마늘 · 1/2작은술
• 와사비 · 약간(선택)

조리 순서

1. 잎채소를 씻어 물기를 빼고 양파는 얇게 썰어 찬물에 잠시 담갔다 건집니다.
2. 새송이버섯을 길게 썰어 팬에 먼저 볶아 수분을 날립니다.
3. 같은 팬에서 소고기를 겹치지 않게 펼쳐 속까지 익힌 뒤 버섯과 함께 한 김 식힙니다.
4. 간장·식초·올리브유·물·다진 마늘·와사비를 섞습니다.
5. 접시에 잎채소와 양파, 고기와 버섯을 담고 소스를 먹기 직전에 뿌립니다.