감자 두부 치즈전

재료 7개

• 감자 · 큰 것 1개(약 300g)
• 단단한 두부 · 1/2모(약 150g)
• 감자전분 · 2큰술
• 모차렐라 치즈 · 50g
• 식용유 · 1큰술
• 소금 · 1/4작은술
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 감자를 가늘게 채 썰고 두부는 눌러 물기를 뺀 뒤 포크로 으깹니다.
2. 감자와 두부에 전분, 소금과 후추를 넣고 고루 섞습니다.
3. 팬에 식용유를 나누어 두르고 반죽을 두 장으로 펴서 중불에 굽습니다. 한쪽 면이 단단히 잡히면 뒤집어 속까지 익힙니다.
4. 한 장에 치즈를 펴 올리고 다른 한 장으로 덮어 약불에서 치즈가 녹을 때까지 더 굽습니다.
5. 한 김 식혀 반으로 나누어 냅니다.